Gerger ‘e özgü yerli Beyaz patlıcanların Piyasa çıkmaları ile beraber, Gerger ilçemizin önemli geleneklerinden biri olan Patlıcan kurusu (godık) yapma mevsimi başladı.
Ramazan Bayramından sonra İstanbul’dan ilçemize gelen misafirlerin gözdesi olan patlıcan kuruları (kodık) yapımı ilçemizde özellikle Gerger’e özgü ve lezzeti yörece bilinen Beyaz patlıcanların çıkması ile birlikte ilçemizde yoğun bir şekilde patlıcan kurutma işlemleri başladı.
Beyaz patlıcanların gerek lezzeti gerek ise nikotin maddesini az içerdiğinden diğer patlıcan türlerine göre tadının daha az acı olmasından dolayı daha fazla tutuluyor ve seviliyor.Yaz aylarında özellikle Ağustos ve Eylül de kurutulan patlıcanlar kışın çok lezzetli yemeklere dönüşüyor.İstanbul da yaşayan Bir çok Gergerli hemşerimizin damak lezzetlerinin en önemli yemeklerinde kullanılan Beyaz patlıcan kurularını sizin için görüntüledik.Herkese afiyet olsun.
Haber: H.MUSTAFA MENTE GERGER POSTASI-GERGER TEMSİLCİSİ
